중식당에서 혈당 낮추는 식사 비결

솔직히 말씀드리면 중식은 기름(지방)과 설탕, 정제 탄수화물(밀가루)의 조합이라 혈당 관리에는 가장 난이도가 높은 곳입니다.
하지만 사회생활을 하다 보면 피할 수 없을 때가 있죠.
걱정 마세요. 피할 수 없다면 ‘피해를 최소화하는 전략’으로 접근하면 됩니다.
중식당에서도 혈당 스파이크를 막아내는 방법을 알려드릴게요.

🥢 중식당 생존 전략: "면은 피하고, 건더기를 공략하라"

1. "면보다는 밥이 낫습니다" (단, 덜어내세요!)

짜장면, 짬뽕의 '면'은 정제된 밀가루라 소화 흡수가 빨라 혈당을 급격히 올립니다.
게다가 면은 남기기가 참 어렵죠.
* 전략: 차라리 '밥류(짬뽕밥, 잡채밥, 마파두부밥)'를 시키세요.
* 핵심: 음식이 나오자마자 공기밥의 1/2을 뚜껑에 덜어내고 시작하세요.
남은 반 공기와 건더기 위주로 드시는 겁니다.
이것만 지켜도 탄수화물 섭취를 절반으로 줄일 수 있습니다.

2. 짜장면이 꼭 먹고 싶다면? '간짜장'으로!

일반 짜장면은 소스에 전분(설탕 덩어리)이 많이 들어갑니다.
* 전략: [간짜장]을 시키세요.
* 핵심: 소스가 따로 나오죠? 소스를 다 붓지 말고 절반만 부으세요.
그리고 양파와 고기를 먼저 건져 드신 후 면을 드시면 혈당 상승 속도를 늦출 수 있습니다.

(식초를 살짝 뿌려 드시는 것도 혈당 조절에 미세하게 도움이 됩니다.)

3. 탕수육은 '찍먹'이 건강입니다

소스가 부어져서 나오는 탕수육은 튀김옷이 소스를 듬뿍 빨아들여 당류 섭취가 폭발합니다.
* 전략: 소스를 따로 달라고 요청하세요.
* 핵심: 소스를 듬뿍 찍는 게 아니라 젓가락으로 살짝만 찍으세요.
가능하다면 탕수육보다는 튀김옷이 얇고 해산물/채소가 많은 '양장피'나 '팔보채' 같은 요리를 시켜서 안주나 반찬으로 삼는 것이 훨씬 좋습니다.

4. 국물은 '지뢰밭'입니다

짬뽕 국물... 얼큰해서 좋지만 나트륨과 조미료의 결정체입니다.
혈압과 부종의 원인이 되죠.
* 전략: 젓가락만 사용하세요.
* 핵심: 숟가락을 내려놓으세요. 건더기(오징어, 홍합, 채소)는 배불리 드셔도 됩니다.
국물은 딱 세 숟가락만 허용합시다.

📜 롱런 코치의 [중식 메뉴 추천표]

 

💡 오늘의 롱런 팁

중식당 기본 반찬으로 나오는 양파와 단무지(식초 뿌려서)를 식사 시작 전에 두세 점 먼저 꼭꼭 씹어 드세요.
채소의 섬유질이 위장에 먼저 들어가면, 이후에 들어오는 기름진 음식의 혈당 공격을 조금은 막아주는 '방패' 역할을 합니다.
맛있게 드시고, 죄책감 갖지 마세요! 대신 "식사 후에는 엘리베이터 대신 계단 이용하기" 약속하시는 겁니다.

혈당과 지방 배출을 돕는 편의점 차(Tea)나 음료 조합

 

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